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客家风味—煎荞粄
糯米粉、粘米粉、荞菜、盐、糖
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客家风味 — 炸味酵粄
面粉、油、红糖、清水、味酵粄
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客家风味 腌面
葱花、生面、炸蒜粒、蒜、盐、酱油、猪油、鱼露、掩面调味汁的调料：葱
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客家笋粄
冬笋、客家豆腐、干香菇、木薯粉、猪肉（肥瘦）
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客家彩色发粄
自发面粉、茶杯
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客家煎酿豆腐
猪肉、豆腐、蛋清
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香煎黄粄
香葱、黄粄
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客家风味 — 味酵粄
开水、冷水、粘米粉、碱粉
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客家擂茶
香菜、熟芝麻、炒花生、茶叶粉
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客家酿豆腐
猪肉、豆腐
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