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酸辣鱼片
草鱼
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酸辣番茄鱼片
番茄、葱花、蛋清、白玉菇、泡椒、黑鱼、清水或高汤、姜、蒜、大葱、料酒、盐、油、番茄酱、白胡椒粉、淀粉、泡椒汁
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辣溜鱼片
草鱼、黄瓜、豆腐、青菜、水煮鱼料、豆腐皮
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炒鱼片
草鱼、青椒、姜末、红椒、姜、蒜、料酒、蚝油、腌肉料：、盐、盐、生抽、油、鸡精
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麻辣鱼片
香菜、鱼骨、鱼片、辣椒末、麻辣煮鱼料
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炒鱼片
蒜瓣、姜、料酒、蚝油、脆肉鲩鱼、盐、酱油、生抽、胡椒粉、青椒或者尖椒
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酸辣藕片
莲藕
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鱼片汤
香菜、番茄、龙利鱼、料酒、盐、食用油、番茄酱、生粉、香油、胡椒粉
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抓炒鱼片
黑鱼（600克左右）
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切鱼片方法
大头鲢
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