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客家风味 腌面
葱花、生面、炸蒜粒、蒜、盐、酱油、猪油、鱼露、掩面调味汁的调料：葱
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客家擂茶
香菜、熟芝麻、炒花生、茶叶粉
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客家酿豆腐
猪肉、豆腐
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客家煎酿豆腐
猪肉、豆腐、蛋清
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客家粉藕
莲藕
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客家黄酒炒鸡
鸡
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客家煮包子
白萝卜、香葱、瘦肉、虾皮、干香菇、芋子、地瓜粉
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客家笋粄
冬笋、客家豆腐、干香菇、木薯粉、猪肉（肥瘦）
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焖客家酿豆腐
前腿肉、葱、蒜、客家嫩豆腐
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客家捆板
猪肉、香芋、咸菜、方块河粉
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