菜谱大全

做法

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  1.面粉放入盆中，少量多次加水，拌成絮状

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  2.用手揉成光滑的面团，盖保鲜膜饧20分钟

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  3.饧面的时间来制作饺子馅，猪肉选三肥七瘦，放入葱姜剁成肉糜

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  4.肉馅放入盆中，加入花生油，花椒粉，酱油，生抽

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  5.拌匀

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  6.芹菜摘洗净，沥干水分

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  7.切成沫，芹菜尽量选山芹，比较细一些，我这次用的西芹，切好后又剁了几下

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  8.芹菜沫放入肉馅中，拌匀即成饺子馅

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  9.饧好的面团再次揉匀，揉光滑

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  10.面团中间戳洞

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  11.撒干面粉，用手把洞扯大

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  12.揪断，用手在案板上搓圆搓细

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  13.用手揪成小剂子，撒干面粉，用手滚圆

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  14.按扁

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  15.用擀面杖擀成饺子皮，中间稍微厚一点

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  16.取一张饺子皮，中间放入饺子馅

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  17.中间捏紧

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  18.两手中指托底，食指和拇指往中间捏紧

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  19.一个饺子就包好了

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  20.依次包好所有饺子，煮，蒸，煎，炸，都可！一次吃不完的，可以冰箱冷冻保存，随吃随煮。

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