菜谱大全

做法

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  1.所有材料称重备用

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  2.除黄油外，其他材料先液体后粉类放入面包机，盐和糖对交放，酵母放中间，启用和面20分钟。

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  3.放入软化的黄油，再次揉面20分钟。

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  4.取出面团搓、揉、摔、打到出手膜，到扩展阶段

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  5.薄薄的手膜

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  6.再揉圆放入容器，放在温暖的地方发酵

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  7.发至面团的2～2.5倍大，用手指按压不回缩，不塌陷即可

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  8.按压排气

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  9.揉成光滑的面团

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  10.平均分成三分揉圆，盖保鲜膜松弛20分钟

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  11.擀成牛舌装

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  12.两个长边向中间对折

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  13.再用擀面杖擀成四指宽

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  14.顶端用手指推开成薄膜

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  15.自下而上卷起

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  16.依次放入土司盒，盖保鲜膜

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  17.放入烤箱上层，底部放一碗开水，盖烤箱盖子进行二发

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  18.发酵至土司盒9分满

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  19.盖上土司盒子

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  20.烤箱150度预热，放入烤箱中下层，烤40分钟

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  21.趁热脱模

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  22.成品

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