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1.准备好所有的材料

2.把胡萝卜切丝，葱切段，没人椒用刀拍烂切细

3.锅里放油摊开蛋液，

4.把蛋液铲起来放在装河粉的盘子里，等下可以一起倒进去炒，就不用又浪费一个干净的盘子了

5.锅里剩下的油爆香辣椒和豆瓣酱大蒜

6.先把豆芽和胡萝卜倒进去翻炒熟

7.再倒鸡蛋和河粉翻炒，加所有的调料用手摇晃锅，把调料摇晃均匀，注意河粉倒进去就千万不要用铲子去翻炒了，因为那样河粉容易段，好多人炒出的河粉都是段截的

8.最后放葱段和鸡精起锅

9.装盘是不是很漂亮

10.再来一张用筷子夹起来的，我炒的河粉基本上不的段，这就是技术。

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