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1.成品图

2.把鲜鱼处理干净，在剁成鱼块，用少许盐腌制15分钟左右，山药刮去皮洗净在切成节，姜切片，蒜压碎，葱切葱花，

3.锅里先放少许青油，在放上一点猪油烧热，在放上姜片，蒜，炒香，在倒入腌制好的鱼块开中火煎，

4.在把鱼用铲子轻轻翻动到另一面在煎到两面黄

5.在一次性加足开水煮开，打去上面的浮沫，在放上胡椒粉适量，用中火熬制

6.熬制30分钟后，在放上山药一起炖制【这个时候可以转中小火慢慢熬制，这样熬制出来的汤香，而且鲜美】

7.熬制锅里的山药完全熟，软烂，汤色浓郁就可以关火完成了【如果鱼汤里面的盐不够，可以在放上一点盐】

8.最后出锅装碗，在撒上葱花即可完成，

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