菜谱大全

做法

• 

  1.嫩牛肉一块

• 

  2.牛肉洗干净，去筋，切块，倒进料理机绞肉碎

• 

  3.绞好的牛肉碎，这个绞肉机绞出来的不是肉酱，是肉碎，更有口感。

• 

  4.加进一汤勺沙茶酱

• 

  5.加进一汤勺花生油，小半勺子芝麻油。2汤勺生粉，适量盐，一点点鸡粉……搅拌均匀。

• 

  6.搅拌均匀的牛肉碎， 放置20分钟，让调味料腌渍牛肉碎。

• 

  7.用干净碟子，装上调好味的牛肉碎，用勺子压成一个饼状。

• 

  8.平底锅加热，倒进适量山茶油

• 

  9.把牛肉饼从碟子脱出，放平底锅煎 煎至底面肉凝固，再翻面煎。 PS：调中小火

• 

  10.翻面煎另一面。

• 

  11.中小火，分3.4次翻面煎，牛肉饼才受热均匀，这样才不会外面烧焦，里面还没熟。

• 

  12.煎至如图， 就可以熄火，起锅食用了。

• 

  13.成品图

• 

  14.成品图 香味四溢。

点击展开全部