菜谱大全

做法

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  1.买回的五花肉去毛后切成长条状。

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  2.再把每一条切成一厘米厚的肉片，并备好洗净适量小葱切碎，生姜洗净切片。还有香叶一片，桂皮一小块，八角两个，草寇一个，小茴香少许。

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  3.切好的肉片浸泡在面粉水中20分钟。

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  4.之后冲洗干净控干水分。

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  5.炒锅倒油烧到八成热，先把肉片煸炒。

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  6.炒至没有水分后放入葱姜大料。

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  7.翻炒出香味放入料酒两勺。

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  8.接着放入李锦记红烧汁（老抽）一大勺。

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  9.翻炒均匀后，倒入清水没过肉烧开。

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  10.然后盖锅盖用中小火焖炖半小时。

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  11.半小时后放入盐一勺炒匀。

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  12.倒入一勺味极鲜（生抽）。

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  13.继续焖炖开中火收汁。

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  14.最后完成装盘。

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