菜谱大全

做法

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  1.清远鸡半只洗净。

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  2.备姜葱

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  3.加栀子，姜，葱，鸡，胡椒粉，盐一起放入锅中煮。

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  4.大火煮开后五分钟关火，在锅中焖20分钟，不要开盖。

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  5.起锅后放冰水冲淋，自然风干或厨房纸巾去掉表面的水分。

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  6.斩件摆盘

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  7.沙姜，红葱头，葱白剁蓉，花生油烧热淋上，加胡椒粉，盐，生抽。

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  8.蘸汁做好

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  9.蘸汁二

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  10.成品一

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  11.成品二

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