菜谱大全

做法

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  1.准备好食材。全部洗净（苦蕌去表皮洗净）。

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  2.茄子切丁泡在清水里，以免发黑。

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  3.苦蕌拍碎，葱花切好。

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  4.水淀粉调好，用不了多少。

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  5.将茄子从水里捞出，沥干水分。

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  6.锅中放油，油热下苦蕌炒香。

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  7.放一勺豆瓣酱炒香。

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  8.下入茄子炒匀，再加适量清水至茄子烧熟。

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  9.加适量盐鸡精调好味，再将水淀粉倒入锅中勾点薄芡即可。

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  10.撒上葱花，苦蕌烧茄子就呈现在您的面前了！

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