菜谱大全

做法

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  1.酵母用温水化开。

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  2.酵母水分次加入面粉中。

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  3.揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜在室内温暖地方发酵。

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  4.直到发酵至二倍大，手指摁下去不反弹。

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  5.案板上撒一些干面粉，将面团揉匀，排出气体，多揉几次会更好吃。

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  6.准备好猪肉馅，姜和葱切未。

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  7.猪肉馅中加入葱姜未，再加入生抽，鸡精，食盐，加入适量的香油。

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  8.沿着一个方向搅拌均匀，搅匀后放一边腌制。

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  9.把面团搓圆压扁。

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  10.用擀面杖擀成长方形。

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  11.铺上肉馅，边缘空出一小段。

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  12.在边缘空出的地方抹上清水。

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  13.掀起面片的一端，卷起来压实。

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  14.肉龙就卷好了。

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  15.蒸锅上放入清水，铺上不粘蒸笼布，放入肉龙，打开火，二分钟关火，二次醒发肉龙，时间大概二十分钟左右。

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  16.再开大火加热，上气后继续蒸15一20分钟，关火后再虚蒸3一5分钟即可。

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  17.取出后切开大肉龙盛盘。

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