菜谱大全

做法

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  1.戈雅鱼去除内脏洗净

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  2.葱姜蒜切碎

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  3.炒锅烧热放油，先把葱姜蒜爆香

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  4.放一大勺豆瓣酱

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  5.炒出红油后倒入料酒

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  6.放入戈雅鱼

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  7.加入水，盖上锅盖中火烧至十五分钟左右，由于戈雅鱼肉质特别细嫩，中途不需要翻搅，避免鱼肉翻烂。

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  8.煮至汤汁浓稠，尝下咸淡看需不需要加盐，我放的豆瓣酱比较多，做出来咸淡刚刚好，就没在放盐，出锅前放少许鸡精调味

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  9.盛出后装盘

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