菜谱大全

做法

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  1.牛腱子肉清水泡约1小时，中间要勤换水

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  2.生菜，洋葱，小番茄洗净

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  3.葱切大段，姜切片

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  4.牛腱子肉冷水下锅焯水

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  5.汤锅加入葱姜，八角，桂皮，花椒粒，豆蔻，香叶煮开

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  6.焯过水的牛腱子肉用热水冲洗一下表面血沫

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  7.把牛腱子肉放入煮开的汤锅里，大火烧开

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  8.烧开后倒入料酒，老抽，沸煮10分钟

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  9.转小火炖煮约2小时，炖一个小时左右要加盐调味，然后继续炖煮入味

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  10.煮好的牛肉放到碗里，稍微晾凉后倒入冰箱冷藏1小时

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  11.生菜撕成小条放在大沙拉碗里

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  12.小番茄对半切开

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  13.洋葱切丝

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  14.把小番茄和洋葱也全部放入碗里

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  15.用橄榄油，香醋，糖，生抽，和胡椒调个油醋汁

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  16.冷藏后的牛腱子肉拿出来切片

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  17.先把油醋汁淋在沙拉上，再放一勺凯撒酱，拌匀

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  18.蔬菜拌匀后把牛肉片摆放在上面，再撒上点现磨黑胡椒碎，完成

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  19.上桌，开吃

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