菜谱大全

做法

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  1.鲫鱼去鳞去鳃去内脏清洗干净，用盐和白酒稍腌待用

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  2.豆腐切成1厘米左右厚的块

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  3.切姜丝、葱花葱段备用

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  4.米浸泡1小时打礳成米浆备用

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  5.锅倒入油烧热下姜片擦锅底四周

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  6.然后将鲫鱼放入锅稍微用锅铲轻压鱼让其定型

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  7.两面煎至金黄色就可以出锅，放一边待用

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  8.锅倒入少许油，油烧热下姜葱炝锅

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  9.闻到姜葱香味后注入足够的清水烧开后，将煎好的鱼和米浆倒入锅中

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  10.大火煮开后转中火煮15分钟后放入切好的豆腐块，再煮10分钟，加盐和味精调味即可出锅盛入汤碗撒点葱花。

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  11.成品图

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