菜谱大全

做法

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  1.面粉放入盆中，少量多次加水，搅拌成絮状。

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  2.用手揉成光滑的面团，放盆中盖盖帘醒半个小时。

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  3.醒面的时间来做馅，菠菜摘洗干净。

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  4.锅中烧水，水开后放入菠菜，烫软即可捞出，过凉水。

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  5.猪肉让卖家给绞成肉馅，过凉水的菠菜攥干水分，葱姜切沫，和猪肉一起剁成馅。

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  6.剁好的馅放入大碗中，加入一大勺花生油，适量酱油，生抽，花椒粉，盐，拌匀备用。

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  7.醒好的面团，用刀切一块，搓成擀面杖粗细的长条，均匀的切成小面剂子。撒手粉放粘。

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  8.把面剂子按扁。

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  9.用擀面杖擀成四周薄中间略厚的饺子皮。大小直径和手掌宽差不多即可。

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  10.取一个饺子皮，在中间位置放入适量肉馅。

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  11.用左手托着饺子，右手拇指和食指把中间捏紧。

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  12.中指托住饺子肚，两手同时用拇指和食指捏紧饺子。

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  13.一个饺子就捏好了。

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  14.依次包好所有饺子。

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  15.锅中放宽水，烧开，水开后下入饺子，用铲子沿锅底轰起所有饺子，防止粘锅。

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  16.煮大约3-5分钟，所有饺子浮起来，就可以捞出吃了。

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  17.美美的开始享用吧！

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