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香酥肉馅光饼

香酥肉馅光饼

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用料

面团材料：
普通面粉 250克
温水 150克
盐 2克
酵母粉 2.5克
馅料：
五花肉 100克
葱花适量
五香粉适量
盐适量
细砂糖适量
生抽适量
蒜少许
白芝麻少许

做法

1.把五花肉洗干净，切小块状。
2.把葱和蒜切碎。
3.把馅料所需要的五花肉、蒜、葱花和盐、糖、酱油、五香粉加入碗内。
4.搅拌均匀，放一旁备用。
5.在面包机内放入面团所需的材料，先液体后粉类的顺序，在面粉中间挖个洞加入酵母粉。启动和面程序。
6.揉至成表面光滑的面团，约揉了15分钟，就可以启动发酵程序。
7.面团发至约2倍大，用手指粘点面粉戳孔，不回缩不塌陷即可。
8.发好的面团取出进行排气，分成14等份，滚圆松弛15分钟，盖上保鲜膜。
9.松弛好后，取一个小面团，擀成圆面皮状。
10.包入制作好的馅料。
11.像包包子一样收好口，捏紧。
12.收口朝下，先用手按压下，在用擀面杖擀的薄些。
13.把擀好的饼摆入不粘烤盘内，用手在按压至可以看到肉馅。（也可以直接用擀面杖擀到这个程度后在放入不粘烤盘内）
14.在饼面上拍上水，松弛静置10-15分钟。
15.松弛过程中如果饼表面比较干就继续拍些水，最后用筷子在饼上戳3个孔，撒上少许白芝麻。
16.入预热好的烤箱中层，上下火200度约烤18分钟。（温度和时间仅供参考，按各种烤箱情况调整）
17.烤完后会看到饼会有少许流油的感觉。
18.很香，找到了家乡的味道。
19.以后想念家乡味道时候就可以自己动手做了。
20.第二天清晨有阳光，心情也很美好！
21.成品图。
22.成品图。

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