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1.准备食材。

2.将金针蘑放入加入1茶匙盐的热水锅中，沥干水分备用。

3.将葱和香菜清洗干净。

4.将葱、香菜、金针蘑切段备用。

5.将培根肉铺平，放入葱、香菜、金针蘑。

6.培根肉包住青菜紧紧卷起。

7.用牙签扎起，以防散开。

8.热锅少许凉油，放入培根肉卷，用小火慢慢煎制。

9.四面用牙签来回调制，培根卷四面煎制变色熟透。买好的培根卷是调制好的，咸淡味足够，无需加盐。

10.将芹菜洗净摆放中间，做鞭炮的绳子，将小水萝卜放在尾部当装饰。

11.将煎好的培根卷选出10个，依次摆放，就象鞭炮一样，此菜即好吃又特别喜庆，适合年夜饭及请客时增添饭桌上的气氛。

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