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1.买回来的豆芽淘洗干净后，沥干备用

2.准备其它食材

3.豆腐打成一公分厚的片

4.葱、姜、蒜、小米椒、红辣椒切末，青蒜苗切段

5.锅中加油，油热后，将豆腐两面煎至金黄，盛出备用

6.锅中留底油，小火炒香红辣椒和花椒粒

7.再倒入小米椒，蒜，葱姜末炒出香味

8.放入豆芽翻炒一分钟

9.倒入一碗沸水，加入适量郫县豆瓣酱

10.放入煎好的豆腐片，同煮

11.加入老抽、生抽、糖煮开后，转小火炖煮十分钟入味

12.加入适量盐，撒上青蒜苗，翻炒至断生即可

13.成品图

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