菜谱大全

做法

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  1.准备材料。

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  2.准备材料，姜切片。

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  3.准备材料。

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  4.香菇泡水，洗净。

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  5.香菇去蒂去十字刀，蒂切条。

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  6.肉洗净切2c的的块，

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  7.锅添清水，放葱，姜，八角，桂皮，料酒和肉块。大火烧开煮肉。盖盖煮至肉烂。中间撇去浮沫。

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  8.煮好的肉捞出备用。

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  9.葱切段，姜切粗条。

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  10.坐锅添油，

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  11.放冰糖

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  12.小火熬糖色，不用动糖。熬至砖红色。

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  13.放入备用肉块，

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  14.中火炒上糖色，炒至色泽均匀着肉，

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  15.添清水或煮肉的汤，放老抽，酱油，放盐，放花椒粉，

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  16.放葱、姜、菇。

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  17.大火煮开，

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  18.盖盖中小火炖。

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  19.炖至汁尽，放鸡精，炒匀出锅。

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