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1.把银耳提前泡一个小时，泡好后去根儿，撕成小块儿，提前准备1L凉开水备用

2.粉丝提前泡十五分钟为宜，泡太久了口感不好

3.大蒜用刀拍瘪

4.把大蒜放到小碗里，加少许盐，用擀面杖捣碎，我家没买捣蒜器觉得占地方，用这个可以起到同样作用

5.捣成这样就可以啦，我老公捣的

6.香菜切碎备用

7.银耳开水下锅煮两分钟，捞出沥干水分备用，粉丝下锅煮一分钟后，立刻捞到提前准备好的凉开水中，等粉丝散去余热，捞出沥干水分

8.将黄瓜豆腐皮切丝，把所有材料放在一起

9.加入糖，盐，醋，生抽，香油，亚麻籽油，辣椒油，搅拌均匀即可装盘

10.一道美味的营养版家常凉菜就做好啦

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