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做法

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  1.准备工作: 烤盘铺上一层油纸 除了油以外的面包材料放入面包机 揉至扩展阶段后放入油 揉出大薄膜

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  2.揉好的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大 (手指沾面粉戳一个洞 不回缩不塌陷即为发酵成功)

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  3.取出面团分成6等份 滚圆成小圆球

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  4.盖上保鲜膜醒发20分钟(面团继续涨到2倍大)

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  5.案板上铺一个保鲜袋 将面团压扁中间包入30g红豆馅 (左右提起保鲜袋往中间提 再上下提起保鲜袋往中间提 收口捏紧)

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  6.包好的面团喷水 中间撒一小撮芝麻 盖保鲜袋 放入铺油纸的烤盘二次发酵 膨胀至2倍大(手指轻按面团表面 可慢慢回弹即可 我用了25分钟) 烤箱预热165℃

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  7.用一个烤盘压在发好的面团上 轻按两下 揭开保鲜袋换成一层油纸 再把烤盘放回去 放烤箱烤20分钟

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  8.^_^刚出炉时热腾腾的 内里满满的红豆非常软糯 和松软拉丝的外皮很搭

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