菜谱大全

做法

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  1.准备食材:花椒和辣椒拿料理机打成粉末，蒜苗切斜条，豆腐切小块，淀粉用水调好

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  2.锅中烧水，开了后，放一点盐

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  3.把豆腐倒进去，烧开后煮一分钟关火，捞出控水备用

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  4.热锅中倒油，中小火，转锅使油均匀受热

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  5.放入郫县豆瓣炒出味

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  6.锅中倒一碗水

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  7.放入豆腐，用铲子慢慢推豆腐，或转动炒锅，使其受热均匀

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  8.把麻椒放进去炖一下出味

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  9.放入花椒面和辣椒面

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  10.放蒜苗

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  11.放水淀粉，炒匀

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  12.放鸡精，关火，翻炒均匀

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  13.装盘，麻麻辣辣的非常好吃

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