菜谱大全

做法

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  1.把鱼洗净剁块，用冷水浸泡3小时左右

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  2.浸泡后洗净滤干水待用

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  3.干辣椒切段，蒜米可切可不切，

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  4.起锅开火倒入植物油

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  5.把鱼放进锅里大火煎会儿

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  6.鱼表面微黄后改中火

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  7.加入大蒜和辣椒继续翻炒两下关火

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  8.另起一个蒸锅，锅里放清水开火，放入一个三脚架用来放碗，

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  9.把炒好的鱼放入碗里，放适量生抽

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  10.豆豉均匀放在鱼肉上面，保持大火蒸12分钟左右关火

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  11.开盖取出来

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  12.香菜和葱切段

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  13.葱和香菜放在鱼肉上面可以享用了。

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