菜谱大全

做法

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  1.准备食材:莲菜切片泡水里以免变色，葱姜蒜切末，干红椒泡湿后剪丝，酸萝卜切丁

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  2.锅中烧水

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  3.水开后放一些白醋

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  4.放入莲菜，莲菜烫一下即可，以免影响口感

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  5.捞入另一个盆中，用凉水冲凉后泡在凉水里备用(最好净化水或凉开水)

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  6.锅内倒油

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  7.放姜，蒜末炒香

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  8.放剁椒炒出味

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  9.放花椒和干红椒丝，翻炒出味

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  10.根据你买的剁椒咸淡来给料调味，我放了一勺尖盐

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  11.当味入的差不多添加适量的水，稍煮一下

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  12.放酸萝卜，炒匀

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  13.放葱花，翻炒至葱花入味

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  14.放鸡精，关火，翻炒均匀

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  15.莲菜控水摆盘，将料汁浇上去，一道带有酸、辣、麻风味的莲菜就完成了，赶快尝尝吧，是不是够味

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