菜谱大全

做法

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  1.姜切丝，蒜切片，小米辣切小段

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  2.豆腐切厚片

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  3.将豆腐平铺在盘子里撒上盐，再撒上干淀粉，翻个面，再撒盐和淀粉

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  4.鸡蛋打散备用

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  5.将豆腐放入蛋液中让豆腐裹上一层蛋液

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  6.平底锅刷油，放入裹上蛋液的豆腐，小火煎至两面金黄

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  7.另起锅，放油烧热，下姜蒜，小米辣炒香

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  8.调入生抽，蚝油，盐，水，糖，大火烧开

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  9.放入豆腐，焖煮一会，再翻个面，再焖煮一会

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  10.淋上香油，出锅

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  11.装盘，撒上葱花

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