菜谱大全

做法

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  1.把鲩鱼洗干净并晾干水，用盐把鱼腌制一下

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  2.开大火后，加入蒜头粒和姜粒

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  3.倒入鲩鱼翻遍，使双面煎香

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  4.倒入酱油和料酒混合而成的酱料

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  5.适当翻遍鲩鱼，防止粘锅

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  6.倒入接近鱼面的水

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  7.把大头菜提前浸泡好并切成丝

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  8.撒入大头菜丝，大火煮，盖上锅盖煮至可以轻易用筷子戳入鱼肉

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  9.把葱和芫荽切断

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  10.把葱和芫荽放入即可，由于大头菜本身具有咸味，因此不需要加入太多盐

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  11.成品图！

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