菜谱大全

做法

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  1.青瓜，鸡蛋，蒜瓣。

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  2.这次用了李锦记的蚝油和酱油。酱油之前已经用过了非常的鲜。而这款蚝油一打开就能闻到很鲜美的味道，非常有食欲，做出的菜品更加可口。

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  3.青瓜搓洗干净，保留青瓜皮，切成丝。鸡蛋打成蛋花。蒜瓣切蒜末。

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  4.鸡蛋液中加入两片清水。

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  5.再加入少许食盐稍加调味。

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  6.热锅冷油，加蒜末爆香。

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  7.加入适量的清水。

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  8.大火煮开。

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  9.加入青瓜丝。

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  10.大火煮开。

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  11.用勺子撇去青瓜丝煮出的浮沫。

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  12.转中火，将蛋液慢慢的沿着锅边画圈划入。

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  13.不要用勺子翻动，待蛋液慢慢成型。

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  14.倒入半勺料酒提味。

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  15.转小火，加一勺酱油，半勺蚝油，提鲜。

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  16.搅拌均匀，出锅前加入适量食盐调味。

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  17.焖一会，即可出锅。

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  18.装汤。

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  19.青瓜蛋花汤，清爽可口。蚝油的加入恰到好处突出的汤的清甜，非常开胃。

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