菜谱大全

做法

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  1.北豆腐用盐水浸泡一会儿。

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  2.切方块，用挖球器挖去中间的豆腐。（加入肉沫中）

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  3.干香菇温水泡发。

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  4.准备适量的猪肉馅。

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  5.泡发后的香菇洗净剁成沫加入肉馅中。

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  6.豆腐块挖去多余的豆腐也加进来，再加适量盐、生抽、老抽、鸡粉、胡椒粉、耗油。

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  7.加入所有材料充分搅拌均匀。

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  8.填入肉馅，稍微压下防止肉馅散开，填平豆腐即可。

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  9.先把豆腐放入锅中稍吸干水分，再倒入适量的油煎制。

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  10.小火煎至底部微黄，用锅铲和筷子配合然后轻轻翻面煎另外一边。

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  11.直到两边都煎至金黄色。

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  12.砂锅底部放上土豆粉和油菜，随意放自己喜欢的菜品。

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  13.再摆上煎好的豆腐块。

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  14.利用煎豆腐的余油爆香葱蒜沫。

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  15.加适量水，加蚝油、白糖、生抽、老抽、陈醋少许烧开。

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  16.把汤汁倒入砂锅中。

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  17.小火煲大约10分钟左右。

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  18.淋入适量水淀粉。

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  19.滴入香油。

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  20.放上香菜碎和红绿椒丁即可食用。

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  21.美味！

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