菜谱大全

做法

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  1.猪里脊肉一块，最好提前放冰箱里冻一下。

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  2.将里脊肉切成薄片。

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  3.加入适量淀粉和少许清水，用手抓匀上浆腌制半小时以上。

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  4.黑木耳银耳提前用水泡发，洗净备用。

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  5.大葱2小段。

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  6.青笋一根，去皮洗净备用。

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  7.将青笋切成菱形片。

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  8.炒锅烧热后倒入适量食用油烧热后放入葱花爆香。

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  9.放入浆好的肉片，翻炒至变色。

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  10.加入干辣椒丝炒出辣椒香味，加入少许生抽、料酒和醋调味。

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  11.倒入青笋片翻炒均匀。

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  12.加入黑木耳和银耳翻炒片刻。

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  13.取一碗，放入二勺淀粉，加入适量清水搅拌均匀成水淀粉。

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  14.锅中淋入水淀粉，大火快速翻炒几下即可。

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  15.装盘。

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