菜谱大全

做法

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  1.豆角清洗干净

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  2.用手掰成段，撕去细丝

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  3.放入盘中备用

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  4.猪肉切成小块

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  5.剁成肉糜

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  6.装碗备用

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  7.姜剁细碎

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  8.葱切段

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  9.蒜剁成蓉

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  10.蒜末姜末葱段混合放盘中

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  11.干红辣椒剪成小段

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  12.加入花椒

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  13.加入冷水浸泡5分钟

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  14.捞出拭干水分

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  15.锅坐炉上，点火加热

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  16.锅热加入油

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  17.七成热，加入豆角

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  18.七成热，加入豆角

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  19.煎炸

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  20.炸至豆角表面起泡

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  21.盛出沥油

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  22.锅中留底油，温油小火下猪肉糜划散

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  23.肉糜炒细碎，加入葱姜蒜末煸出香味

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  24.加入干红辣椒、花椒炒香

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  25.加入豆瓣酱炒出红油

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  26.淋料酒

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  27.加入豆角翻炒

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  28.颠锅翻炒一分钟

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  29.加盐

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  30.加糖

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  31.撒鸡精

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  32.炒匀即可

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  33.一道美味的干煸豆角就做好了。

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