菜谱大全

做法

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  1.猪肉、荸荠用料理机打成末备用，葱切葱花，鸡蛋、盐、淀粉备好

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  2.西兰花洗净切成小块

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  3.锅中倒入适量清水烧开后放入油和盐，再放入西兰花焯熟后捞出摆放在盘子边缘

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  4.把猪肉、荸荠放入盆中，打入鸡蛋搅拌均匀

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  5.加入盐和淀粉顺时针一个方向搅打上劲

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  6.手沾水后把肉蓉入手心里，然后用虎口挤出丸子形状

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  7.然后用汤匙刮下来

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  8.锅中倒入适量油烧至五成热时放入丸子，小火炸至金黄色

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  9.捞出控油

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  10.另起锅放入丸子，加入适量清水大火烧开

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  11.加入蚝油、生抽、白糖、胡椒粉、料酒，转小火炖煮十分钟

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  12.炖至汤汁浓稠快干时，淋上水淀粉勾芡即可盛出放在西兰花上。

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  13.成品图

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