菜谱大全

做法

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  1.准备好材料：豆腐切小块，姜切丝、蒜拍碎、葱切葱花，冰糖15粒、香叶3片、八角2个、桂皮一块备好

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  2.平底锅倒入适量的油烧至六成热时放入豆腐，小火煎至金黄色

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  3.翻面继续小火煎至金黄色

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  4.豆腐煎至两面金黄色盛出备用

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  5.另起锅倒入适量油烧热后放入冰糖小火炒至融化，变成焦色

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  6.放入豆腐翻炒至裹上糖色

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  7.放入姜、蒜、葱翻炒出香味

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  8.放入香叶、八角、桂皮翻炒片刻

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  9.加入蚝油、生抽、老抽翻炒均匀

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  10.加入适量清水，跟豆腐齐平即可，大火炖煮

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  11.炖煮至汤汁浓稠时加入盐和鸡精调味，快速翻炒收干汤汁即可关火

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  12.摆盘撒上白芝麻即可。

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  13.成品图

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