菜谱大全

做法

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  1.准备好配料，花椒没上镜

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  2.姜蒜切小块，葱切段，蒜苗的蒜白分开切小段，蒜叶也切小段

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  3.五花肉洗净切小块

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  4.胡萝卜洗净切小长条

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  5.热锅倒油烧至五成热，转小火，放入冰糖，慢慢融化炒糖色

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  6.冰糖炒至焦糖色，倒入五花肉翻炒均匀，烹入料酒

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  7.倒入酱油，翻炒上色

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  8.将肉划到一边，将除了蒜叶以外的配料放入翻炒出香味

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  9.加入一小碗清水，将肉淹没，大火烧开转中小火盖上盖子炖五分钟

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  10.加入胡萝卜，盐翻炒均匀，盖上盖子再炖五分钟，不想要太软烂就三分钟

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  11.汤汁已经不多，倒入蒜叶翻炒至断生，大火收汁

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  12.加一点鸡精翻炒均匀，即可关火

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  13.出锅装盘

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