菜谱大全

做法

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  1.准备好材料

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  2.鱼腩洗干净沥干水，划几道口子，用盐，胡椒粉，米酒腌制十五分钟，豆腐切块，用盐水泡十分钟，番茄切块

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  3.热油七成热，爆香姜蒜，倒入番茄

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  4.炒到番茄变软，加入豆腐，适量盐，番茄酱，生抽炒匀备用

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  5.热油七成热，中慢火煎鱼腩

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  6.大约煎三分钟至微黄后，再煎侧面

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  7.煎到四面微黄，蘸适量米酒

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  8.加入刚煮好的番茄豆腐，加半小碗开水，盖上盖子煮开，加入生抽一匙羹，糖一茶匙拌匀，试味，不够味可再加入适量盐和番茄酱，勾芡，略煮，撒上葱花

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  9.装盘即可

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