菜谱大全

做法

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  1.准备好材料

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  2.猪肉洗净切成薄片备用，姜切成小段，蒜一半切末，一半拍碎，红辣椒切小块，葱切葱花

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  3.把猪肉、蒜头、姜用料理机打成泥（蒜末不要放入，留下后面用到）

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  4.取出放入碗中，加入蚝油、生抽、盐，一半葱花，顺时针一个方向拌匀

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  5.豆腐洗净切成小块

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  6.再取一个豆腐往中间切一刀，不要切断

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  7.在切好的豆腐夹放入适量的肉馅

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  8.依次做好所有的豆腐夹

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  9.碗打入一个鸡蛋，淀粉、面粉调成糊状

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  10.把豆腐夹放入裹上一层面糊

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  11.锅中倒入适量油烧至六七成热时放入豆腐夹，小火炸至金黄色

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  12.捞出控油后摆盘

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  13.取一个碗：加入番茄酱、白糖、生抽、陈醋，盐、鸡精、玉米淀粉、半碗清水调成酱汁备用

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  14.另起锅倒入适量的油烧热后放入蒜末、红辣椒爆香

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  15.倒入刚才调好的酱汁烧开后浇倒在豆腐夹上即可

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  16.撒上葱花即可

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  17.成品图

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