菜谱大全

做法

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  1.青蒜切成段，胡萝卜切菱形片，豆豉剁碎待用。

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  2.准备好一小勺郫县豆瓣酱。

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  3.锅中放适量清水，放入五花肉，开始煮。

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  4.当筷子能戳动肉皮就可以了。

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  5.捏除肉皮上的猪毛，并将肉洗干净，切成薄片。

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  6.锅中放适量食用油，煸炒五花肉，其间放入生姜片。

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  7.当五花肉出现微焦时，放入胡萝卜片和青蒜白。

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  8.翻炒几下后，将肉片胡萝卜片青蒜白推到一边儿，另一边放入郫县豆瓣酱，小火煸炒数下。

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  9.放入豆豉煸香。锅可以倾斜一点，使豆瓣酱那一边有油

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  10.豆瓣酱出红油后转大火，混匀翻炒所有食材。

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  11.加入青蒜叶，同时调入少许料酒和生抽，再加两小勺白糖，迅速翻炒。

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  12.豉香回锅肉五花肉就炒好了。

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  13.五花肉先煮后煎，吃嘴里一点都不腻哦

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