菜谱大全

做法

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  1.将五只鸡蛋打入碗内，另取一只碗放与鸡蛋同等体积的开水，开水中加适量的盐化开，放温再用。

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  2.将鸡蛋倒入大碗内。

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  3.用手动打蛋器将鸡蛋完全打散。

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  4.将温盐水倒入鸡蛋液内，用蛋抽搅拌均匀。

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  5.将蛋液过滤一遍。

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  6.放入蒸笼内。

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  7.盖上笼盖，开火开蒸。

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  8.当鸡蛋液凝固一半时，放入虾皮和青蒜叶。

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  9.轻抖蒸笼或者蒸碗，蛋液中心凝固时，说明蛋羹已经蒸好了。嫩嫩的虾皮鸡蛋羹可以上桌享用了

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