菜谱大全

做法

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  1.先做汤种：把20克高筋面粉和100克清水搅拌均匀后上锅小火煮，

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  2.边煮边搅拌成糊状即可关火

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  3.把汤种放入碗中盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜，如果没时间的话等到汤种凉透了就可以用

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  4.准备好所有的材料

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  5.除黄油外把所有的材料都放入和面桶，顺序为清水、鸡蛋、汤种、糖和盐对角放，然后放面粉，酵母放最上面

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  6.先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自动停止。（共15分钟）

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  7.在第二次和面时加入黄油，继续开三档高速揉面，直到自动停止，然后再开一次和面程序，直到机器停止（共30分钟）

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  8.一共揉了45分钟，这是揉出的膜

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  9.盖保鲜膜放在温暖处发酵至2-2.5倍大

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  10.手指沾面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功

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  11.直接放回厨师机揉几分钟，相当于给面团排气

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  12.取出面团分成均匀的三份，盖上保鲜膜醒发20分钟

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  13.把一个面团擀成长舌状

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  14.由下往上卷起

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  15.依次做好其它的面团，放进模具中，盖上保鲜膜放温暖处发酵九分满

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  16.发酵到九分满时，烤箱上火90度，下火165度预热

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  17.放进预热好的烤箱，上火90度，下火165度，下层40分钟（烤至上色满意后加盖锡纸直至烤完）

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  18.烤至表面金黄色即可，趁热脱模晾凉

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  19.成品图

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  20.切片图

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  21.软软绵绵的

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