菜谱大全

做法

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  1.泡发好洗净的腐竹和大葱全都如图切成斜长段。

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  2.准备以下调味料：红烧汁半勺、耗油两勺、味极鲜一勺、白糖两勺、盐一勺、鸡精一勺全部放入空碗中再加入温开水一起调匀。

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  3.调制如下图。

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  4.接着取一小锅，将控干水分的腐竹，待中火烧到七成热后全部下锅炸。

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  5.炸到如下图，表面变色微起小泡捞出备用。

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  6.然后给炒锅中倒入少许油，大火烧热把大葱煸香变色。

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  7.再下入炸过的腐竹，调好的酱汁。

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  8.翻炒均匀后转小火盖锅盖焖烧2分钟。

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  9.再开盖大火加入两滴香醋勾芡。

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  10.等汤汁变得浓稠后关火完成。

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