菜谱大全

做法

• 

  1.成品图

• 

  2.鸡胗洗干净焯水，水里放几滴料酒去腥，煮两分钟鸡胗变色即可捞出

• 

  3.沥干水备用

• 

  4.把鸡胗切成大小厚薄均匀的片

• 

  5.酸豆角提前泡水半个小时（有些酸豆角很咸多泡一会）

• 

  6.沥干水切颗粒备用

• 

  7.生姜，大蒜，泡椒，干红辣椒，切碎备用

• 

  8.青大蒜叶根和叶切好分开放

• 

  9.锅里烧油倒入鸡胗大火煸炒

• 

  10.放一勺料酒，一勺陈醋，大火煸炒至水干出油状态

• 

  11.放生姜，大蒜，泡椒，干红辣椒继续大火煸炒出香味

• 

  12.再放入酸豆角大火煸炒

• 

  13.放少量清水，把酸豆角里面的咸味煸炒出来，不用放盐，放一勺生抽，一勺蚝油即可

• 

  14.水份收干放大蒜根继续煸炒几下

• 

  15.最后放大蒜叶，放一勺麻油，翻炒均匀后出锅

• 

  16.一道非常好吃的下饭菜

• 

  17.有喜欢的吗

点击展开全部