菜谱大全

做法

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  1.鸭腿洗净控水。

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  2.准备盐、花椒。

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  3.把盐和花椒倒入锅中，炒至盐微微发黄即可。

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  4.把炒好的椒盐涂抹在鸭腿上，注意两面都抹匀。

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  5.用保鲜膜装好放冰箱腌制12小时以上。

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  6.去除洗干净椒盐备用。

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  7.锅里加水烧开，放入蒸层。

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  8.把鸭腿放入蒸层上。

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  9.盖上锅盖蒸约40分钟。

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  10.拿筷子扎一下，能轻易扎透即可，反之则继续蒸几分钟。

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  11.锅里放入约45克大米，放入架子。

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  12.把鸭腿平放在架子上。

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  13.盖上锅盖小火熏约5分钟，打开一条缝看看颜色，如果颜色没到位则继续熏几分钟。注意熏的过程开油烟机、窗户，熏完等凉却了再开盖，否则整个厨房全是熏味经久不散哦！

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  14.熏好的鸭腿。

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  15.出锅斩块装盘。又香又咸很够味！

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