菜谱大全

做法

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  1.锅中放水，把八角，桂皮，香叶放进去煮，煮开后，转小火，煮20分钟左右。

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  2.豆腐片成0.5cm左右的片。

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  3.再对半切成三角形。

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  4.取一只小碗，加入淀粉和水调成淀粉水备用。

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  5.锅中放油，油热后放入豆腐，开中火炸。

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  6.炸至豆腐两面金黄。

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  7.炸好后盛放在盘子里。

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  8.锅中留底油，放入敲碎的冰糖熬糖色。

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  9.小火加热至糖变色时。

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  10.放入豆腐片迅速翻炒上色。

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  11.然后把之前煮好的卤水倒入。

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  12.加入一点生抽和老抽，还有一些白糖。

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  13.小火煮几分钟后，中大火收汁。

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  14.豆腐收到一半汁时，放少许盐。

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  15.马上要收干时，把淀粉水倒入。

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  16.快速翻炒均匀即可。

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  17.盛在盘中，再撒一些熟的白芝麻。

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