菜谱大全

做法

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  1.准备所需食材，生姜没有上镜

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  2.芥菜洗净，入开水锅里焯水30秒（可在水里加一点盐）

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  3.捞出过冷水冲凉

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  4.拧 干 水

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  5.切 细 备 用

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  6.腊肉切成小丁

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  7.火腿切成小丁

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  8.葱白葱叶分开切，生姜切末

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  9.准备稍稍偏干的米饭，用勺子搅散

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  10.热锅倒油，烧至五成热下姜末葱白爆香

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  11.下腊肉丁煸炒出香味，同时也能将肥肉煸出一些油分

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  12.烹入料酒，快速翻炒

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  13.下火腿丁，快速翻炒均匀

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  14.倒入生抽，快速翻炒上色

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  15.倒入米饭，翻炒均匀，不停的多炒炒，炒干水汽

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  16.加入芥菜碎，翻炒均匀

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  17.撒上一点盐（如果腊肉很咸，可以省略），少许鸡精，一勺白芝麻，快速翻炒

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  18.撒上葱花，快速翻炒均匀，即可关火

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  19.出 锅 装 盘

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  20.成 品 图

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