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1.头天用两只小羊腿顿好的羊汤，因为天冷第二天羊油会凝固，用勺子非常容易就可以撇出来，羊肉把大块的拔下来切块，羊油羊汤羊肉分开备用。

2.一整个洋葱切粒备用，洋葱是去羊膻味最重要的，多放些无妨，而且对身体好！

3.一整根胡萝卜切条备用，不用切那么细，胡萝卜也可以有效去除膻味，而且对于手抓饭做好后的颜色很重要！

4.锅底加羊油（羊汤中撇出来的），待其化开！不喜欢的也可以用素油！

5.胡萝卜下锅翻炒，加盐，可以一次性加足，胡萝卜要多炒一会儿，直到油变为金黄色，这样做出的饭颜色更好看。洋葱粒下锅一同翻炒，断生即可。此时加入羊汤，烧开。

6.倒入电饭煲，加入大米，备好的熟羊肉块，搅拌均匀，撒上自然粒，后面和平时闷饭一样，开始闷饭！

7.待电饭煲提示完成，开盖搅拌即可，喜欢吃辣的可以加点辣椒粉！

8.剩下的羊汤还可以做一个羊肉萝卜汤！

9.再加上新疆风味小拌菜：切洋葱的时候可以留一些洋葱丁，加西红柿丁，香菜丁，只需要加少许盐，拌匀即可！

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