菜谱大全

做法

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  1.高筋粉加预拌粉混合.加盐

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  2.加糖.不要和盐放在一起.加酵母.一起混合倒入机器搅拌均匀.

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  3.水性材料称好以后.慢慢加入面粉里面.搅拌均匀.无干粉状可以加速搅拌.

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  4.搅拌基本扩展.起膜可以拉开.膜撕烂口边是平口装即可.

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  5.加黄油搅拌完全扩展.膜拉起来很有韧性.

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  6.取出分割.160克一个面团.放置醒面30分钟.

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  7.将面团稍微压扁.用擀杖擀去气泡.擀长.加入适量蔓越莓.从上到下的卷紧卷起来.借口向下放入模具内

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  8.降4个放好放入醒发箱.湿度75左右.或者喷水.温度在35左右.发至三倍大小.不要发过模具高度.

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  9.入炉烘烤.上下火210.50分钟左右.出炉用力震模具马上再脱模.冷却.

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  10.彻底冷凉以后切片即可

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  11.摆拍

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