菜谱大全

做法

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  1.准备调味料，蒸鱼豉油，鱼露，蚝油，盐，料酒，葱和姜

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  2.然后把葱姜切片备用

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  3.调兑碗汁:一羹勺蒸鱼豉油，半勺蚝油，半勺鱼露，倒入少许调料水搅拌匀

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  4.盖上保鲜膜放入微波炉蒸2分钟备用

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  5.武昌鱼去磷去内脏洗净控干水分，用刀在鱼身表面切花刀

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  6.先倒入少许料酒去腥静置一会

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  7.然后放少许盐和白胡椒粉抺匀正反面

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  8.葱段，姜片取少量放盘底

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  9.然后把余下葱段，姜片放鱼肚中和鱼身表面，腌制10分钟待用

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  10.锅中放适量水，开锅后放入腌好武昌鱼，盖上盖大火蒸10分钟

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  11.生菜洗净放盘底，小心把蒸熟鱼移倒生菜上

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  12.然后倒入蒸过的豉油汁

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  13.放少许香菜末和辣椒丝，用烧热花椒油浇上

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  14.端上餐桌趁热享用吧

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  15.装饰摆放成品图

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