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面包诱惑

面包诱惑

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用料

吐司：高筋面粉 250g
牛奶 100g
鸡蛋 1个
糖 30g
盐 2g
酵母 4g
黄油 20g
蜂蜜酱：蜂蜜 35g
黄油 25g
装饰：冰激凌 1个
淡奶油 50g
糖珠适量
糖 5g

做法

1.先来做吐司：把鸡蛋、牛奶、糖、盐放入盆内。
2.把高筋面粉均匀的铺在步骤一的材料上。中间挖个小坑，放入酵母。厨师机启动和面档，15分钟。
3.黄油切小块备用。放入厨师机继续和面，直到出膜。
4.面团滚圆后，盆上盖湿纱布，发酵至2倍大。
5.用手沾面粉测试面团。不回缩不塌陷就算成功。
6.排气后，均匀的分成2份。盖保鲜膜继续醒发20分钟。
7.醒发后面团滚圆。
8.面团翻面。
9.用擀面杖擀成牛舌状。
10.卷起后放入吐司盒内，第二个重复7-10步骤。
11.放烤箱第二次发酵。
12.发酵至吐司盒8、9分满。
13.放入预热210度的烤箱下层，烘烤40分钟。
14.叮～倒扣脱模。放凉备用。
15.沿吐司边1厘米处开始切割。
16.当中挖空，留个框。
17.切一片薄的填进底部。
18.其余切成三片厚的。
19.分别再切9块小方块。一共27个方块。
20.制作蜂蜜酱：黄油切小块。
21.倒入蜂蜜。
22.微波炉加热50秒后搅拌均匀。
23.用刷子在底部和内壁刷一层蜂蜜酱。
24.每个小方块都沾蜂蜜酱。
25.填充进吐司内。
26.填一层刷一层蜂蜜酱。
27.直到三层都填满，表面也刷一层蜂蜜酱。
28.放入预热至180度的烤箱下层，烘烤15分钟。
29.淡奶油加糖打发至奶油状。
30.挖一个冰激凌放中间。旁边挤上奶油。
31.用糖珠装饰。
32.成品图。

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