菜谱大全

做法

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  1.将南瓜去皮切成条状。

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  2.煮开一锅水，将南瓜焯一下水，五分熟捞出沥水。这个时间很短,别煮熟了！

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  3.四颗蛋黄喷上黄酒去腥，放入锅中蒸6分钟至熟。

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  4.将蛋黄碾碎。

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  5.沥水的南瓜条均匀裏上干淀粉。

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  6.油加热至五六成热，放入南瓜煎炸呈金黄色，表层硬挺，捞出控油。

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  7.锅中留油，加入碾碎的咸蛋黄小火翻炒。直到蛋黄炒至呈泡沫状。

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  8.加入南瓜条轻推裹上蛋黄金沙。尝尝咸淡，加少许盐。

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  9.装盘，缀上些许葱丝。成品图。

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