菜谱大全

做法

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  1.把紫色茄子洗净。

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  2.切成细条条，用精盐腌制10分钟。

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  3.用手挤干水份备用。

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  4.葱切葱花，姜切丝，蒜切片。

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  5.把生抽，蚝油，白醋，白糖，胡椒粉，纯净水调成酱汁，调制水淀粉备用。

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  6.支锅加入色拉油烧至六分热。

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  7.放入葱姜蒜爆香。

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  8.放入茄子条翻炒。

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  9.炒至茄条变软变色，加入酱汁，大火烧开，炖煮一会。

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  10.淋入水淀粉勾芡。

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  11.待酱汁浓稠时，关灭。

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  12.香菜切末。

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  13.出锅装盘。

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  14.换个角度。

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  15.成品图。

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